Como usar esponjas e flaveres de maneira eficaz para a limpeza da cozinha?

Uma pergunta sobre a qual recebemos muito é o uso de esponjas e limpeza para limpeza e, como a maioria das coisas na indústria de alimentos, a resposta deve se basear na avaliação de riscos.

No geral, o uso de esponjas e flaveres não é algo que recomendamos. Isso ocorre porque eles são muitas vezes mal gerenciados como uma ferramenta de limpeza; podem rapidamente se tornar uma fonte de contaminação e espalhar micróbios, alérgenos e corpos estranhos (incluindo pedaços da esponja ou limpeza); são praticamente impossíveis de limpar e desinfectar adequadamente; pode coçar a superfície e os limparem e os limparem mais difíceis de limpar o futuro; Raramente são feitos de material compatível com contato com alimentos. No entanto, sabemos que eles são amplamente utilizados pela indústria de alimentos e que, às vezes, realmente não há alternativa melhor para remover um solo perigoso.

Consequentemente, o conselho que ofereceríamos é que esponjas/almofadas de limpeza não pretendem entrar em contato direto com a comida;

Para pesar o risco de usar a esponja/escorreador, contra o risco representado pelo risco que você está tentando remover. Se o risco do perigo for maior, o uso da esponja/escorreador poderá ser justificável;

Verifique se o uso de esponja/limpeza é gerenciado corretamente, incluindo,

um. onde eles são usados,

b. Quanto tempo eles são usados,

c. Com que frequência eles são alterados;

Para escolher esponjas/limpezes de alta qualidade para minimizar o risco de sua degradação durante o uso. Sempre recomendamos que diferentes esponjas/esfregões sejam usados ​​para superfícies com riscos diferentes, por exemplo, alérgenos vs que não alergens e níveis de risco, por exemplo, Suriles de Processamento de Processamento de Alimentos, Surils de Contato de Contato de Contato de Contato de Contato de Contato de Contato; usados, para ajudar a detecção visual de qualquer pedaço de esponja/flagerer que possa quebrar; eles não são usados ​​para mais de uma sessão de limpeza; eles são descartados após o uso em vez de serem limpos/desinfetados e reutilizados; E que as superfícies limpas sejam completamente lavadas com água limpa depois para maximizar a remoção de qualquer fragmentos de esponja/limpeza.

Nos últimos dois anos, algumas alternativas para a esponja tradicional/Scourer apareceram no mercado. Alguns agora afirmam ser compatível com o contato alimentar, reduzir a abrasão da superfície e ser mais duráveis ​​(risco corporal estranho reduzido da própria esponja/esfregão). No entanto, fundamentalmente, todas as opções de limpeza de superfície devem ser avaliadas riscos e ainda exigiriam o gerenciamento adequado para garantir que os riscos microbianos, alérgenos e corporais estranhos sejam controlados.

Como alternativa do nosso alcance, recomendamos que os pincéis de mãos de cerdas curtas e rígidas sejam mais duráveis ​​e menos abrasivas para a superfície, mas ainda precisarão ser gerenciadas da mesma maneira que a esponja/limpeza, com a exceção de que eles poderiam ser limpos e desinfetados (até esterilizados, se necessário) após o uso e serem supostos.

Eles também podem ser selecionados em cores que contrastam com o tipo de alimento que está sendo produzido, para que quaisquer corpos estranhos que eles criem sejam mais fáceis de ver e remover.

Você também pode achar o estudo encontrado neste link interessante!

Editado por Santos Wang da Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.

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